Ghid de cumpărături

Mâncarea vegană este foarte gustoasă, accesibilă tuturor, sănătoasă, economică şi nu implică cruzime. Cumpărăturile sunt compuse din câteva sau din toate grupele următoarele de alimente:  Leguminoase fasole uscată (albă, pestriţă, roşie, neagră sau de orice alt fel), fasole verde, mazăre (verde sau galbenă), soia, linte (roşie, verde, galbenă), năut Leguminoasele pot fi cumpărate la fel de bine şi la conservă sau congelate, pentru că îşi păstrează proprietăţile nutriţionale.  Paste: sub orice formă (spaghetti, penne, fusilli, tuburi, vermicelli, rigatoni etc.), făcute din orice cereală (atenţie, să fie alese cele care nu conţin ou)  Pâine și produse de panificație: pâine, covrigi, baghete, chifle, cornuri etc.  Orez  Fructe proaspete și uscate: (mere, pere, prune, banane, portocale, lămâi și alte citrice, măsline, căpșune și alte fructe de pădure, caise, piersici, struguri, smochine, stafide, pepeni etc.) Legume și zarzavaturi: (cartofi, ciuperci, varză, conopidă, broccoli, salate diverse, roșii, castraveți, ardei, vinete, ceapă, usturoi, dovlecei etc.)  Alune, nuci, migdale, arahide etc., unt de arahide  Semințe: (floarea-soarelui, in, susan, mac, dovleac etc.)  Uleiuri:(floarea-soarelui, soia, porumb, masline, in, susan etc.)  Condimente și mirodenii  Paste tartinabile vegetale: (zacuscă, pate vegetal, salată de vinete, salată de năut-hummus, sau orice altă pastă tartinabilă de origine vegetală)  Gemuri, marmelade  Cereale:(sub formă de făinuri, fulgi, musli, germeni din grâu, orz, ovăz, secară, porumb, hrişcă, mei etc.)

 Ciocolată neagră/amăruie (este aproape întotdeauna vegană; să fie aleasă cea cu conţinut de minim 70% cacao; să fie evitată ciocolata cu lapte, pentru că este nesănătoasă, laptele de vacă anulând beneficiile excelente antioxidante şi alcaline ale bobului de cacao; ciocolata cu lapte nu este ciocolată adevărată, este numai grăsime din lapte cu înveliş; o ciocolată adevărată şi sănătoasă nu conţine lapte – ci numai cacao, zahăr şi opţional diverse arome – iar ciocolata neagră/amăruie respectă aceste cerinţe şi este foarte sănătoasă)  Plăcinte vegane:(plăcintă cu mere, plăcintă cu dovleac, plăcinte şi tarte cu fructe etc.; atenţie, să fie alese sau preparate fără ingrediente de origine animală, adică fără lactate sau ouă; este uşoară prepararea numai cu ingrediente vegetale, iar pentru cele cumpărate, să se citească eticheta cu ingrediente)  Alte dulciuri vegane:(biscuiţi, napolitane, brioşe, sticks-uri etc.; atenţie, să fie alese sau preparate fără ingrediente de origine animală, adică fără lactate sau ouă; este uşoară prepararea cu ingrediente vegetale, iar pentru cele cumpărate, să se citească eticheta cu ingrediente)  Băuturi dierse:(apă, diverse ceaiuri – ceaiul verde şi ceaiul negru sunt printre cele mai sănătoase, sucuri şi siropuri de fructe) Pentru cine alege să mănânce în oraş sau să comande mâncare, opţiunile sunt multiple, mâncărurile vegane comune găsindu-se aproape peste tot: fasole, mazăre, linte, soia, năut, cartofi, ciuperci, paste, orez, fructe, cereale, pâine, legume şi zarzavaturi sub formă de mâncăruri sau salate diverse, burgeri vegetali, pizza vegană, seminţe, nuci, alune, dulciuri şi multe alte combinaţii realizate din alimentele prezentate mai sus.